Autore Tema: Renato Attolini
Oggetto: uova alla genovese
Inserito il: 30/06/2005 18:56:40
Messaggio:

Far bollire le uova ( quante se ne vuole) fino a che diventano sode. Tagliarle in due, asportare il contenuto e metterlo nel mixer insieme a del tonno in scatola, pasta d’acciughe, maionese, patè d’olive e senape. Col composto così ottenuto, riempire il guscio vuoto, guarnirle (se si vuole) con un cerchietto di maionese in tubetto nel mezzo del quale si potrà mettere un cappero e mettere in frigo. Servirle abbastanza fredde. Il tonno e la pasta d’acciughe sono indispensabili mentre gli altri ingredienti si possono eventualmente variare o eliminare a piacimento.