Ingredienti 1cipolla
8 uova
4/5 patate(se vi piacciono le patate potete aggiungerne
altre,ma ricordate d aggiungere altr uova,la tortilla
deve essere alta 3/4cm)

Friggere le patate tagliate a giulienne(si scrive cosi'?) e aggiungere la cipolla finche' non assumono un colore dorato.
Nel frattempo sbattere le uova e aggiungere un pizzico di sale.
Quando le patate e la cipolla saranno fritte mescolarle insieme alle uova sbattute e mettere una parte del composto a friggere nella padella(la frittata deve essere 3/4cm di spessore).
Quando sara' pronta basta farla raffreddare e poi mngiarla,se non vi piacera' chiamatemi pure che faro' piazza pulita.

Ludo

Ingredienti: patate, farina,uova, noce moscata o pepe.

Mezzo kilo di patate lessate prevedono circa un etto di farina e due uova intere, olio d'oliva extravergine, quanto basta, sale,noce moscata o pepe, secondo i gusti.

Le patate si lessano, si passano con l'apposito setaccio, si aggiunge la farina,le uova, sale e pepe, si mescola fino ad ottenere un composto morbido.Se non dovesse legarsi a dovere,si può aggiungere altra farina.

Si accomoda il composto in una tortiera, si copre con un velo d'olio e si mette nel forno preriscaldato a 180°/200° per circa mezz'ora, meglio nel forno a legna, come avviene in montagna.

Ottenuta così la nostra torta di patate la possiamo gustare tiepida accompagnata da insalatina verde e,perché no?, da un bicchiere di Merlot del Piave.

Buon appetito.

Elena

Ciao
Beppe