Ingredienti
* Riso (ovviamente)
* Tonno sott'olio
* Pomodori freschi
* Insalatine varie (lattuga e/o radicchio)
* Sott'aceti
* Formaggio (tipo galbanino o provoletta)
* Wurstel (se piacciono)
* Piselli (cotti!)
* Fagiolini (se piacciono)
* Uovo (bollito)
* Maionaise a volontà!

La preparazione è semplicissima.
Far cuocere in riso come indicato in ogni confezione. Quand'è cotto sistemarlo in una terrina capiente (quella che porterete a tavola) e condite con un pò d'olio (per non farlo attaccare) e un pizzico di aceto. Aprite una (o due, in base alla quantità) scatolette di tonno e amalgamate col riso.
In un'altra terrina tagliate a dadini piccoli piccoli il pomodoro (meglio senza semi nè troppo succo), le insalatine, i sott'aceti e i fagiolini. Condite con olio e amalgamate con il riso. Aggiungete poi il formaggio anch'esso tagliato a dadini, gli wurstel e i pisellini. Amalgamate il tutto e decorate con qualche pomodorino ciliegino (detto anche di Pachino), triangolini di formaggio, rondelline di wurstel, l'uovo tagliato in quattro e ornato con la maionaise... e tanta fantasia!!!

Variazioni
agli ingredienti elencati potete aggiungere tutto ciò che la vostra fantasia vi detta! Per esempio l'uovo bollito (a chi piace), mozzarella, cipolla...
Quest'insalata è ottima per l'estate, per pranzi o cene all'aperto con gli amici. È facile da preparare e se resta si può rinvigorire il giorno dopo con l'aggiunta di maionaise.