Ingredienti:
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100g di cioccolato fondente
• 250 g di latte
• 1 busta di lievito
• 50 g di cacao
• 300 g di farina
• Cannella (abbondante)
• Un po’ di liquore dolce (un paio di cucchiai)

PREPARAZIONE

Fondere il burro e mescolarlo allo zucchero, aggiungere, quindi, i tuorli ed amalgamare il tutto per bene. A parte sciogliere il cacao nel latte ed aggiungere questo miscuglio all’impasto precedente. Aggiungere, adesso, nell’ordine, la farina, il lievito, il cioccolato a pezzettini, le chiare montate a neve, il liquore ed infine la cannella.
Cuocere a 160° C per circa 40 minuti e… Buon Appetito!!!
Winnie

L'importante è dividere bene le chiare.
Le chiare devono essere ben fredde, da uova freschissime.
Il recipiente deve essere freddo e molto pulito, cioè senza nemmeno un po' di tuorlo o farina ecc. e le chiare non devono avere nessuna traccia, devono essere pulite da tutto: dal bianco appiccicato al chiaro e dal tuorlo.
Si montano con un frullino adatto allo scopo. Ci sono frullini a mano o elettrici, che vanno benissimo.

Anche il lievito va messo per ultimo, però, dovendo unire le chiare va messo penultimo nell'ordine.Le chiare vanno aggiunte molto delicatamente, incorporandole dal basso all'alto, per non smontarle.

Se però la vuoi più leggera, sono in commercio delle margarine da pasticceria,olandesi.
Con lo yogurt, diventa una torta allo yogurt, io avevo queste dosi: il bicchierino dello yogurt veniva usato per misurare l'olio e lo zucchero.
Ad un bicchierino di yogurt corrisponde un bicchierino di olio e uno di zucchero. Non ricordo la quantità di farina.Ma è tutta un'altra cosa. La torta è buona ma un po' appiccicosa.

Qunado avrò un certo numero di invitati preparerò la torta di Winni, mi sembra perfetta.

Elena